Peynir, kimi zaman yapım tekniğinden, kimi zaman üretimi yapan milletlerden,kimi zaman da yöresinden ismini alır.

Abaza Peyniri, kökeni Kafkasya’ya dayanan ve bugün Sakarya bölgesinde yaşayan Abhaz’ların üretim tekniği ile üretilen yöresel bir peynirdir. 

Peyniri paketinden çıkardığınızda, örgü ile dokunan yapısını fark edeceksiniz. Yöresel lezzetler arasında az tuzlu ve taze yapısı ile softalarda kendine yer bulur. 

Peynir tabaklarınızda küçük dilimler halinde yer verebilirsiniz. Buzdolabından çıkardıktan birkaç dakika sonra peynir bıçağı ile kesime uygundur.