BÜYÜKSİMİTCİ
Büyüksimitci Kuzu Pirzola
📦 SİPARİŞİNİZ NASIL HAZIRLANIYOR?
Sofranıza ulaşan her pakette, ilk günkü tazelik ve Büyüksimitci ustalığı var.
KUZU PİRZOLA
Kuzunun en kıymetli sırt bölümünden, kemikli yapısı ve doğal yağıyla mühürlenmiş gurme lezzet klasiği.
LOKUM KIVAMINDA ZERAFET
Büyüksimitci Kuzu Pirzola, süt kuzusunun sırt kısmından, "kalem pirzola" olarak bilinen en seçkin bölgeden elde edilir. Kemikli yapısı, pişme esnasında etin suyunun ve aromasının korunmasını sağlar. Usta ellerde sinirlerinden arındırılarak hazırlanan pirzolalarımız, mermerimsi yağ dokusu sayesinde ağızda dağılan yumuşacık bir deneyim sunar.
GURME ÖZELLİKLER
- Kalem Kesim: Şık sunum ve ideal pişme için özenle temizlenmiş kemikler.
- Süt Kuzusu Lezzeti: Hafif aromalı, yumuşak ve pembe dokulu et.
- Taze ve Doğal: Katkı maddesi içermeyen, günlük kesim tazeliğinde sunum.
- Izgaraya Uygun: Kendi yağıyla mühürlenmeye en elverişli parça.
PİŞİRME SIRRI:
Pirzolalarınızı çok fazla döverek liflerini ezmemeye özen gösterin. Yüksek ateşli döküm tavada veya mangalda, her yüzünü 3-4 dakika mühürleyerek pişirin. Pişmeye yakın üzerine çok az deniz tuzu ve taze kekik serpiştirerek lezzeti doruğa çıkarabilirsiniz.
