Sofranıza ulaşan her pakette, ilk günkü tazelik ve Büyüksimitci ustalığı var.
Kuzunun en yumuşak bölümlerinden, usta ellerde özenle dilimlenmiş ve dövülerek inceltilmiş lokum kıvamında lezzet.
Büyüksimitci Kuzu Külbastı, süt kuzusunun but ve sırt gibi en kaliteli bölümlerinden hazırlanır. Etin dokusunu bozmadan sinirlerinden tamamen arındırılan parçalar, ideal inceliğe getirilerek mühürlenmeye hazır hale sunulur. Kuzu etinin karakteristik aromasını en saf haliyle hissedeceğiniz bu ürün, ağızda dağılan yapısıyla gurme bir akşam yemeğinin anahtarıdır.
Külbastılarınızı pişirmeden önce zeytinyağı, bir dal taze biberiye ve az miktar sarımsakla marine edebilirsiniz. Çok ince oldukları için yüksek ateşli tavada her iki yüzünü 1.5-2 dakika mühürlemeniz, suyunun içinde kalarak yumuşak kalmasını sağlar.