BÜYÜKSİMİTCİ
Büyüksimitci Dana Kaburga Kemikli
📦 SİPARİŞİNİZ NASIL HAZIRLANIYOR?
Sofranıza ulaşan her pakette, ilk günkü tazelik ve Büyüksimitci ustalığı var.
DANA KABURGA (KEMİKLİ)
Kemik iliğinin zenginliği ve yağlı dokusunun eşsiz aromasıyla, tencere ve fırın yemeklerini ziyafete dönüştüren gurme parça.
DOĞAL LEZZET KAYNAĞI
Büyüksimitci Kemikli Dana Kaburga, dananın en lezzetli ve aromatik bölgelerinden biri olan kaburga kısmından, usta kasaplarımız tarafından özenle parçalanarak hazırlanır. Etin kemikle olan bağı, pişme esnasında yemeğe sadece derin bir tat değil, aynı zamanda yüksek besin değeri ve kolajen sağlar. Tencere yemeklerinde, kuru baklagillerde veya fırında ağır ağır pişen tariflerde lokum gibi dağılan dokusuyla fark yaratır.
ÜRÜN KARAKTERİSTİĞİ
- İlikli ve Kemikli: Yemeğin suyuna doğal kıvam ve yoğun aroma katan yapı.
- Yağ Dengesi: Pişerken eriyen ve eti yumuşatan ideal yağ dokusu.
- Usta Kesimi: Tencere ve fırın kaplarına uygun porsiyonluk parçalama.
- %100 Yerli Besi: Büyüksimitci standartlarında taze ve sağlıklı dana eti.
PİŞİRME SIRRI:
Dana kaburgayı pişirmeden önce mühürlemek, etin suyunu ve lezzetini kemiğin etrafında hapseder. Özellikle düdüklü tencerede veya fırında sebzelerle birlikte 2-3 saatlik "ağır pişirme" (slow cook) yöntemiyle kemiğinden kendiliğinden ayrılan bir yumuşaklığa ulaşabilirsiniz.
