Dana Bonfileden Biftek

Dana Bonfile, dananın bel kısmında bulunan hareketsiz ve yağsız bir bölümdür. Bifteklik için uygundur ve en kaliteli ettir. Dana etinin besin değeri oldukça fazladır. Damak tadınıza göre az, orta veya çok pişmiş şekilde hazırlayabilirsiniz. Bonfile şeklinde soslu olarak pişirebilirsiniz. Izgara, mangal tarzı pişirmelerde etin mühürlenmesi önem taşır.